Raw brownies

Raw Brownies

Ingrédients pour 10 parts :
-320 g de dattes dénoyautées trempées 10 minutes dans de l’eau chaude
-180 g amandes
-80 g de noix
-60 g cacao en poudre non sucré
-1 pincée de sel

Ganache (facultative, c’est aussi très bon sans) :
-60 ml de lait (d’avoine, d’amande ou classique)
-175 g de chocolat noir haché
-2 c à s d’huile de coco

Recette pas à pas :
Avant de commencer, sachez que cette recette nécessite un robot.
Mettez les dattes à tremper pendant 10 minutes dans de l’eau chaude. Pendant ce temps-là, mettez 150 g d’amandes et 40 g de noix dans le robot. Mixez finement en ajoutant le cacao et le sel. Une fois le tout mixé, transférez dans un bol.

Hachez grossièrement à l’aide d’un couteau les 30 g d’amandes restantes et les 40 g de noix que vous ajouterez à la fin.

Mettez les dattes égouttées dans le robot et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Retirez et transférer dans un bol.

Remettez le mélange d’amandes, de noix et de cacao dans le robot puis ajoutez progressivement la pâte de dattes, cuillère après cuillère, pas tout en même temps. Une fois le mélange homogène, mettez la pâte obtenue dans un plat carré recouvert de papier cuisson. Bien appuyer avec les mains tout en gardant une bonne épaisseur. Dispersez les amandes et noix grossièrement hachées sur le dessus.

Vous pouvez aussi disposer du papier étirable sur le dessus pour bien étaler sans que ça colle trop sur vos doigts.

Au frigo pendant 30 minutes. Soit vous vous arrêtez là, soit vous préparez une ganache.

Pour la ganache, faites chauffer le lait au micro-ondes dans un bol, ajoutez le chocolat haché et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde. Si ce n’est pas assez chaud, refaites chauffer quelques secondes.

Une fois le mélange fondu, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile de coco fondu. A la cuillère à soupe, mettre la ganache sur la préparation qui est au frigo.

Encore 30 minutes au frais, voir plus !

Vous pouvez ensuite couper en une dizaine de carrés.

C’est tellement délicieux.

Conservation jusqu’à ¾ jours si vous résistez à ne pas tout manger !

Raw Brownie
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